在经过了中餐厅参观、水果拼盘、凉拌菜制作等活动，小关主食厨房项目进行到了更深一步的学习中。2018年7月23日上午，小关街道近二十位残疾人化身大厨制作家常菜，一展他们的风采！
实际操作开始啦，每个人都化身为大厨，不断提醒着炒菜的成员什么时候该放什么调料。小伟和小明对烹饪经验较少，理解力和操作能力不及其他成员，伙伴们不断鼓励两人放开胆子炒菜，让出操作机会，社工辅助小明如何正确的将锅中的菜均匀翻炒。在整个操作过程中，尽显助人自助的社工理念，让成员们大胆操作，同时学员之间的氛围更加和睦！
为了能够让学员了解如何挑选食材，立德社工带领部分学员到附近超市进行食材的选购。“炒菜一般需要哪些调料？”跟着社工的提问，学员们寻找着老抽，盐，糖，耗油等调料。“在食材的选择上，除了营养、颜色的搭配性，同时还要注意如何挑选新鲜的蔬菜。”在社工的引导下，学员挑选了红黄柿子椒加上青椒，让视觉更加饱满；还挑选了色泽红润、饱满的番茄。
学员们分成两组，小组内继续分工协作。通过前期活动，成员之间更加了解，各自擅长的部分十分凸显，分工明确;并且在组内推荐一名厨房经验相对丰富的学员作为小组长，通过组内互助的形式，共同制作两道菜。
社工首先给学员展示了肉炒柿子椒的做法，强调油入锅之前，锅要保持干燥，怕油溅到自己可等油微热就将肉入锅等烹饪提示。
在温馨家园老师的指导下学员们也学习了很多生活小妙招“新锅在使用前，将锅烧热内壁沾满油，防止糊锅影响使用”等。一盘盘五颜六色的成品新鲜出炉，伙伴们迫不及待的开始品尝起来。每个“厨师”都有自己的特色，有的口味偏甜，有的入味更浓，有的鸡蛋口感嫩滑，我们根据自己的偏好进行调节，做出了口味不同的佳肴，堪称饕餮盛宴！成员们也通过这次的家常菜制作，对炒菜有了更浓厚的兴趣！期待接下来更多的主食厨房活动！
